金泽的城下街道"饮食一条街"

柿木畠商店街

让外国人迷惑的日本饮食常识

由于菜肴的做法和习惯的不同,即使是日本人觉得是常识的东西,可是外国人会怎么认为呢?这里对在柿木畠商店街能吃到的各种料理的吃法和礼仪进行介绍,特别给外国游客做参考用。

■寿司 Sushi

寿司 Sushi

吃寿司的时候,用手握着是传统的吃法,用筷子吃地话也没有什么问题。除了事前把调好的调好以外,在小碗里放入酱油,然后把材料蘸着酱油吃,柿木畠の「蛇之目寿司本店」是金泽做寿司的老店。很讲究要用新鲜的食材和加贺的蔬菜,米和热水。

[这里有可以吃到寿司地店]
丼の「あげは」(Ageha)」、「蛇之目寿司本店(Janome zushi Main Location)

■中餐 Chinese food

中餐 Chinese food

中国的料理讲究把做好的料理盛放在大盘子里,然后用餐者在夹到自己的盘子里,一边聊天,一边享受料理,料理从客人开始,按顺序用小盘子取出,下一道料理要重新更换小盘子夹料理。柿木畠的中国料理御用当地最丰富的食材,这儿有好多好吃的店铺聚集哦。

[这里有可以吃到中餐地店]
全開口笑(Zenkaikosyo)」、「中華 北京(Chinese Pekin)

■韩国料理 Korean cuisine

韩国料理 Korean cuisine

韩国料理用餐时大多使用筷子和勺子,吃米饭用勺子,小菜用筷子,这样分开使用以韩国为首的很多国家,手拿着器皿吃饭,被认为是餐桌礼仪的大忌。日本与其相反,用手拿着器皿吃饭,在韩国料理店没有必须拿着器皿吃饭的必要。(金属器具,和石锅拌饭什么的用手拿着会被烫伤)

[这里有可以吃到韩国料理地店]
韓国料理ソウル家(Korean Food Seoulya)

■西班牙菜 Spanish cuisine

西班牙菜 Spanish cuisine

西班牙菜经常使用橄榄油和大蒜。西班牙大锅饭是西班牙料理的特色代表作之一,在柿木畠用金泽当地最新鲜的海鲜,能真正突显出最正宗西班牙的料理的味道。

[这里有可以吃到西班牙菜地店]
Spain Mediterranean food Casa de Live Kanazawa」、「BATiCA

■荞麦 Soba

荞麦 Soba

这里的荞麦面分为两种「盛りそば」和「かけそば」,把面和蘸汁分开来的是「盛りそば」还有把荞麦放在器皿中洒上热汤汁的「かけそば」。「盛りそば」的话,所谓的荞麦汁多少会渗出来,把吃完面剩下的蘸汁放在荞麦汁里稀释可以品尝,这个吃法因人而已吧 柿木畠有「更科藤井 手打荞麦面」更科荞麦面的特征是使用更科粉(特制的特有嚼劲的,高精端的荞麦粉)使用中

[这里有可以吃到荞麦地店]
手打そば 更科藤井(Teuchi Soba Sarashina Hujii)

■西餐,咖喱 Western food・Curry

西餐,咖喱 Western food・Curry

说起金泽的西餐,在蕃茄酱炒饭上放上软软的鸡蛋和油炸白鱼,放在蕃茄酱和塔塔酱,这个就是有名的蛋包饭,蛋包饭的发祥地在金泽哦

[这里有可以吃到西餐,咖喱地店]
グリル中村屋(Grill Nakamuraya)」、「ビストロ&山海チャコール ボーノボーノ(Bistro & Sankai charcoal Bono・Bono)」、「BATiCA」、「ITARIAN BAR EN」、「喫茶 ヒッコリー(Tea drinking HICKORY)」、「Bistro Pas à pas

■拉面 Ramen

拉面 Ramen

日本人大爱的料理是拉面,原本虽说是中国料理,但是经过独自的改良和进化,现在不是也却立了日本自己的原创风味了吗?柿木畠有中华料理的拉面店有博多名物的猪骨拉面等等种类,比一比吃吃看味道如何。

[这里有可以吃到拉面地店]
全開口笑(Zenkaikosyo)」、「中華 北京(Chinese Pekin)」、「博多一風堂金沢香林坊店(ippuudo Kanazawa Korinbo)

■日式煎饼 Okonomiyaki

日式煎饼 Okonomiyaki

日式煎饼风格有两种,关西风和广岛风。把材料弄成小块混在一起煎的是关西风。在铁板上把材料一次次重叠煎法是广岛风,关西风的自己可以做出来,广岛风一般由店员为你做出来,柿木畠的「铁板烧 铁腕」的店完全主张由店里为你做煎饼,因为店长非常追求,品尝食物的最佳时间。

[这里有可以吃到日式煎饼地店]

■关东煮 Oden

关东煮 Oden

关东煮由酱油或者大酱来调味道,调好的汤汁用来炖料理,点菜时以材料为单位(圆筒状鱼糕,鱼肉山芋饼,萝卜,鸡蛋等)有叫不上来食材的名字的时候,可询问店员。金泽凭借着地理的优势,可以吃到关西风和关东风的关东煮。(在这儿两种口味都可以吃到一定要来品尝比较一下,加上金泽的原材料的妙处,两者都非常美味)

[这里有可以吃到关东煮地店]
Oden Takasago

■酒吧 Bar

酒吧 Bar

酒吧什么的说起座位费,除了点餐之外,也是收钱的,到最后结帐时一起算,一般都不要小费,在点酒的时候把自己的心情和想法可以告诉专业的调酒师,这也是一种点酒的方法。

[酒吧的店]
Bar MARTINI」、「NAPOLI KANAZAWA」、「ビストロ&山海チャコール ボーノボーノ(Bistro & Sankai charcoal Bono・Bono)」、「BATiCA」、「広坂ハイボール(hirosaka Highball)」、「GOLDEN FISH」、「もっきりや(Mokkiriya)」、「Bar Caprice」、「Wine Bar le Chateau de Chinon」、「shirasagi/Shirasagi Art」、「interval

■居酒屋 Izakaya

居酒屋 Izakaya

说起居酒屋是放松的地方,美酒佳肴,老少皆宜的场所,一般的居酒屋点餐后,会先上酒水,在你点的菜上桌之前,会送上「小菜」,但是注意小菜是收钱的。

[居酒屋的店]
ビストロ&山海チャコール ボーノボーノ(Bistro & Sankai charcoal Bono・Bono)」、「ITARIAN BAR EN」、「Itaru Main Location」、「interval


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