카키노키바타케 상점가

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외국인이 곤란해 하는 일본의 식문화 상식 외국인이 곤란해 하는 일본의 식문화 상식

외국인 관광객들이 생소한 일본식문화에 당황할 수가 있습니다. 그래서 카키노키바다케 상점가에서 먹을 수 있는 요리에 대한 설명과 먹는 방법, 매너를 소개합니다.

초밥

초밥 Sushi

손으로 먹나요? 젓가락으로 먹나요?

초밥은 막 만들어진 것을 손으로 집어먹는 것이 전통적인 먹는 방법이지만, 젓가락을 이용해도 문제삼지는 않습니다. 초밥이 만들어져 나올 때 양념이 되어 나오는 것도 있지만, 그 외에는 작은 접시에 간장을 넣어 네타(초밥위에 얹는 재료)에 찍어먹습니다.카키노키바타케의 '자노메스시본점'은 네타뿐 아니라 쌀, 야채, 밥 짓는 물까지 신경을 쓰는 역사 깊은 초밥집입니다.

【초밥을 먹을 수 있는 가게는 이 곳】

丼の「あげは」(Ageha)」、「蛇之目寿司本店(Janome zushi Main Location)

중화요리

중화요리 Chinese food

함께 즐깁시다.

중화요리는 중앙에 큰 접시를 두고, 이를 덜어 먹으며 대화를 즐길 수 있는 것이 매력인 요리입니다. 손님부터 순서대로 자신의 접시에 덜어먹는 것이 예의입니다.카키노키바타케의 중화요리는 카나자와의 풍부한 식재료를 이용하기 때문에 더욱 맛있습니다.

【중화요리을 먹을 수 있는 가게는 이 곳】

全開口笑(Zenkaikosyo)」、「中華 北京(Chinese Pekin)

한국요리

한국요리 Korean cuisine

숟가락? 젓가락?

한국요리는 기본적으로 숟가락과 젓가락으로 먹습니다. 밥은 숟가락, 반찬은 젓가락을 사용해 먹습니다. 한국뿐 아니라 많은 나라는 그릇을 들고 먹는 것은 매너가 아닙니다. 일본에서는 그릇을 손에 들고 먹습니다. 한국요리점에서 무리하게 그릇을 들고 먹을 필요는 없습니다.(금속그릇이나 돌솥비빔밥 등에 의해 화상을 입을 수 있습니다.)대표적인 요리로는 비빔밥, 국밥, 삼겹살, 지짐이가 있습니다. 매운 요리가 많으므로 주의하시길 바랍니다.

【한국요리을 먹을 수 있는 가게는 이 곳】

韓国料理ソウル家(Korean Food Seoulya)

스페인요리

스페인요리 Spanish cuisine

지중해 일본해

스페인요리는 올리브오일과 마늘을 자주 사용합니다. 대표적인 요리로는 파에리아 등을 들 수 있습니다. 카키노키바타케에서는 카나자와의 신선한 해산물의 맛을 살린 스페인요리를 맛 볼 수 있습니다.

【스페인요리을 먹을 수 있는 가게는 이 곳】

Spain Mediterranean food Casa de Live Kanazawa」、「BATiCA

소바

소바 Soba

모리소바?카케소바?

소바에는, 면과 찍어먹는 소스가 같이 나오는 '모리소바'와 나올 때 국물에 면이 들어있는 '카케소바'가 있습니다. '모리소바'의 경우, 소바유(육수)가 나오는 경우가 있습니다. 소바를 다 먹고 난 후 남은국물을 소바유로 희석해서 마십니다.(먹는 것은 자유입니다.) 하타라키바타케에 있는 '수타소바 사라시나 후지'에서는 사라시나분(정제도가 높은 하얀 밀가루)를 사용하여 더욱 맛있는 소바를 즐길 수 있습니다.

【소바을 먹을 수 있는 가게는 이 곳】

手打そば 更科藤井(Teuchi Soba Sarashina Hujii)

양식, 카레

양식, 카레 Western food・Curry

서양의 요리를 일본풍으로 만든 요리

카나자와의 유명한 요리로 '한톤라이스'라는 요리가 있습니다. 오므라이스에 생선튀김을 올리고 케찹과 타르타르소스를 뿌린 요리입니다.또한 카나자와 '카레'와 '야키메시' 등도 추천합니다.

【양식, 카레을 먹을 수 있는 가게는 이 곳】

グリル中村屋(Grill Nakamuraya)」、「ビストロ&山海チャコール ボーノボーノ(Bistro & Sankai charcoal Bono・Bono)」、「BATiCA」、「喫茶 ヒッコリー(Tea drinking HICKORY)」、「European casual kitchen Eiji

라면

라면 Ramen

일식 라면

일본인이 즐겨먹는 요리중 하나가 라면입니다. 원래는 중국의 요리이지만, 일본에서 독자적으로 진화하여 지금은 일본을 대표하는 요리가 되었습니다.카키노키바타케에는 중화요리가게의 라면과 하카타 명물의 돼지 뼈로 우려낸 육수를 사용한 라면 등 여러 가지 종류가 있습니다. 꼭 드셔보세요.

【라면을 먹을 수 있는 가게는 이 곳】

全開口笑(Zenkaikosyo)」、「中華 北京(Chinese Pekin)」、「博多一風堂金沢香林坊店(ippuudo Kanazawa Korinbo)

오코노미야키

오코노미야키 Okonomiyaki

스스로 굽는가? 가게에서 구워주는가?

오코노미야키는 재료를 작은 그릇에 섞어서 굽는 칸사이풍과 철판 위에 재료를 차례대로 올려넣어서 굽는 히로시마풍이 유명합니다. 칸사이풍은 자기가 굽워먹는 것이 일반적이지만 히로사마풍은 주방에서 조리하여 내어놓는 것이 일반적입니다.카키노키바타케의 '철판야키철완'은 제일 맛있게 구워진 요리를 제공하고 싶다는 점장의 고집으로, 다 구워진 오코노미야키만을 제공하고 있습니다.

【오코노미야키을 먹을 수 있는 가게는 이 곳】

오뎅

오뎅 Oden

무1개, 계란1개, 칸모도키1개

구자이라는 것은, 오뎅을 만들 때 들어가는 재료를 뜻합니다. 오뎅은 구자이를 간장이나 미소(일본식된장) 등으로 양념하여 기름에 튀겨낸 요리입니다. 주문할 때는 구자이를 단위로 주문합니다. 구자이의 이름을 모를 경우에는 종업원에게 물어봐주십시오. 카나자와는 칸사이, 칸토지방의 특색을 모두 가지고 있는 지역입니다. 따라서 이 두지역의 오뎅을 전부 맛 볼 수 있습니다. 꼭 두 지방의 맛을 동시에 드시고 비교해보세요.(어느 쪽이든 맛있을 것이라고 확신합니다.)

【오뎅을 먹을 수 있는 가게는 이 곳】

Oden Takasago

바

바 Bar

계산은 나가실 때 해주세요.

바 등에서는 ‘챠지’라고해서 기본요금이 발생하는 경우가 많습니다. 마지막에 합산하여 계산하며, 기본적으로 팁은 필요 없습니다. 바텐더에게 자신의 기분이나 이미지를 전달해서 주문하는 것도 하나의 방법입니다.

【바 가게는 이 곳】

Bar MARTINI」、「NAPOLI KANAZAWA」、「ビストロ&山海チャコール ボーノボーノ(Bistro & Sankai charcoal Bono・Bono)」、「BATiCA」、「広坂ハイボール(hirosaka Highball)」、「GOLDEN FISH」、「もっきりや(Mokkiriya)」、「Bar Caprice」、「Wine Bar le Chateau de Chinon」、「shirasagi/Shirasagi Art」、「interval

이자카야

이자카야 Izakaya

맛있게 먹고 즐겁게 마시자

이자카야는 가볍게 술과 요리를 즐길 수 있는 대중적인 술집입니다. 일반적인 이자카야는 '오토오시'라고 기본안주가 나옵니다. 별도의 요금이 붙는 경우도 많기 때문에 주의해주세요.

【이자카야 가게는 이 곳】

ビストロ&山海チャコール ボーノボーノ(Bistro & Sankai charcoal Bono・Bono)」、「Itaru Main Location」、「interval