柿木畠商店街

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タイトル 讓外國人迷惑的日本飲食常識

由於菜肴的做法和習慣的不同,即使是日本人覺得是常識的東西,可是外國人會怎麼認為呢?這裡對柿木畠商店街能吃到的各種料理的吃法和禮儀進行介紹,特別給外國遊客做參考用。

壽司

壽司 Sushi

用手抓?還是用筷子呢?

吃壽司的時候,用手握著是傳統的吃法,用筷子吃的話也沒有什麼問題,。除了(醬汁或者鹽)事前把調好的以外,在小碗裡放入醬油,然後把材料蘸著醬油吃,柿木畠的「蛇之目壽司本店」是金澤做壽司的老店。很講究要用新鮮的食材和加賀的蔬菜,米和熱水。

【這裡有可以吃到壽司的店】

丼の「あげは」(Ageha)」、「蛇之目寿司本店(Janome zushi Main Location)

中國的料理

中國的料理 Chinese food

大家一起熱熱鬧鬧

中國的料理講究把做好的料理放在大盤子裡,然後用餐者在夾到自己的盤子裡,一邊聊天,一邊享受料理,料理從客人開始,按順序用小盤子取出,下一道料理要重新更新小盤子夾料理。柿木畠的中國料理御用當地最豐富的食材,這兒有很多好吃的店舖聚集哦。

【這裡有可以吃到中國的料理的店】

全開口笑(Zenkaikosyo)」、「中華 北京(Chinese Pekin)

韓國料理

韓國料理 Korean cuisine

勺子?筷子?

韓國料理用餐時大多使用筷子和勺子,吃米飯用勺子,小菜用筷子,這樣分開使用以韓國為首的很多國家,手拿著器皿吃飯,被認為是餐桌禮儀的大忌。日本與其相反,用手拿著器皿吃飯,在韓國料理店沒有必須拿著器皿吃飯的必要。(金屬器具和石鍋拌飯什麼的用手拿著會被燙傷)

【這裡有可以吃到韓國料理的店】

韓国料理ソウル家(Korean Food Seoulya)

西班牙菜

西班牙菜 Spanish cuisine

地中海≒日本海?

西班牙菜經常使用橄欖油和大蒜。西班牙大鍋飯是西班牙料理的特色代表作之一,在柿木畠用金澤當地最新鮮的海鮮,能真正突顯最正宗西班牙的料理的味道。

【這裡有可以吃到西班牙菜的店】

Spain Mediterranean food Casa de Live Kanazawa」、「BATiCA

蕎麥

蕎麥 Soba

盛り?かけ?

這裡的蕎麥麵分為兩種「盛りそば」和「かけそば」,把面和蘸汁分開來的是「盛りそば」還有把蕎麥放在器皿中灑上熱湯汁的「かけそば」。「盛りそば」的話,所謂的蕎麥汁多少會滲出來,把吃完面剩下的蘸汁放在蕎麥汁裡稀釋可以品嚐,這個吃法因人而異吧 柿木畠有「更科藤井手打蕎麥麵」更科蕎麥麵的特徵是使用更科粉(特製的特有嚼勁的,高精端的蕎麥粉)使用中。

【這裡有可以吃到蕎麥的店】

手打そば 更科藤井(Teuchi Soba Sarashina Hujii)

西餐、咖喱

西餐、咖喱 Western food・Curry

西餐的日本風格

說起金澤的西餐,在蕃茄醬炒飯上放上軟軟的雞蛋和油炸白魚,放在蕃茄醬和塔塔醬,這個就是有名的蛋包飯,蛋包飯的發祥地在金澤哦。

【這裡有可以吃到西餐、咖喱的店】

グリル中村屋(Grill Nakamuraya)」、「ビストロ&山海チャコール ボーノボーノ(Bistro & Sankai charcoal Bono・Bono)」、「BATiCA」、「喫茶 ヒッコリー(Tea drinking HICKORY)」、「European casual kitchen Eiji

拉麵

拉麵 Ramen

日本拉麵

日本人大愛的料理是拉麵,原來雖說是中國料理,但是經過獨自的改良和進化,現在不是也確立了日本自己的原創風味了嗎?柿木畠有中華料理的拉麵店有博多名物的豬骨拉麵等等種類,比一比吃吃看味道如何?

【這裡有可以吃到拉麵的店】

全開口笑(Zenkaikosyo)」、「中華 北京(Chinese Pekin)」、「博多一風堂金沢香林坊店(ippuudo Kanazawa Korinbo)

日式煎餅

日式煎餅 Okonomiyaki

是自己煎呢?還是去店裡煎呢?

日式煎餅風格有兩種,關西風和廣島風。把材料弄成小塊混在一起煎的是關西風。在鐵板上把材料一次次重疊煎法是廣島風,關西風的自己可以做出來,廣島風一般由店員為你做出來,柿木畠的「鐵板燒 鐵碗」的店完全主張由店裡為你做煎餅,因為店長非常追求品嚐食物的最佳時間。

【這裡有可以吃到日式煎餅的店】

關東煮

關東煮 Oden

蘿蔔1個,雞蛋1個,油炸豆腐1塊

關東煮由醬油或者大醬來調味道,調好的湯汁用來炖料理,點餐時以材料為單位(圓筒狀魚糕,魚肉山芋餅,蘿蔔,雞蛋等)有叫不上來食材名字的時候,可詢問店員。金澤憑借著地理的優勢,可以吃到關西風和關東風的關東煮。(在這兒兩種口味都可以吃到一定要來品嚐比較一下,加上金澤的原材料的妙處,兩者都非常美味。

【這裡有可以吃到關東煮的店】

Oden Takasago

酒吧

酒吧 Bar

結帳的時候

酒吧什麼的說起座位費、除了點餐之外、也是收錢的、到最後結帳時一起算、一般都不要小費、在點酒的時候把自己的心情和想法可以告訴專業的調酒師、這也是一種點酒的方法。

【酒吧的店】

Bar MARTINI」、「NAPOLI KANAZAWA」、「ビストロ&山海チャコール ボーノボーノ(Bistro & Sankai charcoal Bono・Bono)」、「BATiCA」、「広坂ハイボール(hirosaka Highball)」、「GOLDEN FISH」、「もっきりや(Mokkiriya)」、「Bar Caprice」、「Wine Bar le Chateau de Chinon」、「shirasagi/Shirasagi Art」、「interval

居酒屋

居酒屋 Izakaya

吃美味的東西、開心的喝酒

說起居酒屋是放鬆的地方、美酒佳餚,老少皆宜的地方,一般的居酒屋點餐後,會先上酒水,在你點的菜上桌之前,會送上「小菜」是要收錢的。

【居酒屋的店】

ビストロ&山海チャコール ボーノボーノ(Bistro & Sankai charcoal Bono・Bono)」、「Itaru Main Location」、「interval